วุ้นดอกไม้

วุ้นดอกไม้

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. เจลาตินชนิดผง 1 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำแช่เจลาติน 50 กรัม

3. ผงวุ้นสำหรับทำขนมตรานางเงือก 2 ช้อนชา

4. น้ำ 800 กรัม

5. น้ำตาลทราย 200 กรัม

6. กรดมะนาว  1/4 ช้อนชา

7. พิมพ์ทรงครึ่งวงกลม

8. วุ้นกะทิผสมสีผสมอาหารตามชอบสำหรับทำดอกไม้

9. กระบอกฉีดยาสำหรับฉีดวุ้นให้เป็นรูปดอกไม้

วิธีทํา

1. ละลายเจลาตินชนิดผงกับน้ำเข้าด้วยกัน

2. ผสมผงวุ้นสําหรับทําขนม ตรานางเงือก และน้ําลงในภาชนะ  นําขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง ต้มจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ

เติมน้ําตาลทรายและกรดมะนาว คนให้เข้ากัน เปิดไฟให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่น

3. หยอดส่วนผสมวุ้น ที่ได้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้จนเต็มพิมพ์นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัวดี

4. ใส่วุ้นกะทิที่ผสมสีไว้เรียบร้อยแล้วลงในกระบอกฉีดยาฉีดวุ้นกะทิลงในพิมพ์วุ้นที่เตรียมไว้ให้เป็นรูปดอกไม้จากนั้นนำเข้าแช่เย็นอีกครั้งจนทรงตัวดี

5. แกะวุ้นออกจากพิมพ์จัดใส่จานตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ