วุ้นคายน้ำ ทำอย่างไร

วุ้นคายน้ำ.jpg

วุ้นคายน้ำ เป็นอีกหนึ่งปัญหาที่ผู้ทำวุ้นมือใหม่มักเจอกันค่ะ ซึ่งมักจะเกิดขึ้นกับวุ้นที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นจะมีน้ำเยิ้มออกมา ทำให้ดูไม่น่ารับประทาน

โดยปัญหาวุ้นคายน้ำนั้นเกิดจากเราต้มวุ้นในน้ำไม่เดือดค่ะ เพราะผงวุ้นจะละลายได้ดีในน้ำเดือด หากอุณหภูมิน้ำแค่อุ่นๆ จะทำให้ผงวุ้นละลายไม่หมดค่ะ จนอาจทำให้วุ้นเซ็ตตัวได้ยาก หรือเซ็ตตัว แต่ก็มีการคายน้ำภายหลังได้

ดังนั้นตอนต้มวุ้น ต้องต้มในน้ำเดือดและใจเย็นๆ ค่อยๆ คนจนวุ้นละลายจนหมดเสียก่อน ก็จะได้วุ้นอร่อยๆ ไม่คายน้ำ ดูน่ารับประทานแล้วจ้า